طريقه اللبنه
========= اذا كان موجود لبن وقرب ينتهي صلاحيته ممكن نعملة لبنه او جبنه بيضاء على حسب الحاجة
اول شي نجيب علبه اللبن (اي لبن)المهم انه لبن ثقيل(السعودية يسمون اللبن حليب)اي انة لبن رايبونضع عليه ملعتين كبيره خل ابيض
والملح (حسب الرغبه)تقريبا نص العلبه ثلاث ملاعق كبار ملح ناعمونخليه على نار هادئةحتى ولو كان بارد من الثلاجهونخليه ساعتين او اكثر او اقل على حسب كميه اللبن الي (بس لايغلي) تشقق من الوسط شوية وكانه يبيدى يغلي
ونطفي عليه النار ونتركهالي ان يبرد
بعدين نجيب مصفاه ونضع عليها قماش انتي تكونين مخصصته للبنه ولا بدون قماس للجبن على المصفاه على طول
ونعلقه على عشان ينزل الماء اللي به لمده 18 ساعه تقريبا للبنه مايخرب ان شاء الله في الشتاء
وللجبن نصبه على المصفاه على طول ونغطيه بغطى قدر ونخليه يوم او ثمان ساعات
واللبنه تشكلها دوائر ونحفظها في علبه معقمه بماء حار ونصب عليه زيت الزيتون ليحفظها
========= اذا كان موجود لبن وقرب ينتهي صلاحيته ممكن نعملة لبنه او جبنه بيضاء على حسب الحاجة
اول شي نجيب علبه اللبن (اي لبن)المهم انه لبن ثقيل(السعودية يسمون اللبن حليب)اي انة لبن رايبونضع عليه ملعتين كبيره خل ابيض
والملح (حسب الرغبه)تقريبا نص العلبه ثلاث ملاعق كبار ملح ناعمونخليه على نار هادئةحتى ولو كان بارد من الثلاجهونخليه ساعتين او اكثر او اقل على حسب كميه اللبن الي (بس لايغلي) تشقق من الوسط شوية وكانه يبيدى يغلي
ونطفي عليه النار ونتركهالي ان يبرد
بعدين نجيب مصفاه ونضع عليها قماش انتي تكونين مخصصته للبنه ولا بدون قماس للجبن على المصفاه على طول
ونعلقه على عشان ينزل الماء اللي به لمده 18 ساعه تقريبا للبنه مايخرب ان شاء الله في الشتاء
وللجبن نصبه على المصفاه على طول ونغطيه بغطى قدر ونخليه يوم او ثمان ساعات
واللبنه تشكلها دوائر ونحفظها في علبه معقمه بماء حار ونصب عليه زيت الزيتون ليحفظها
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق